Silica gel - ซิลิกาเจล มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ซิลิกอน ไดออกไซด์ (Silicon Dioxide) มีลักษณะเป็นเม็ดกลมแข็ง ด้านในจะมีลักษะณะเป็นโพรง มีรูพรุน ทำให้มีพื้นผิวที่ใช้ในการดูด ความชื้นเป็นจำนวนมาก ประมาณ 800 ตารางเมตรต่อน้ำหนัก 1 กรัม หรือประมาณ 35-40 % ของน้ำหนักตัวเอง - ช่วยรักษาความกรอบของอาหาร แต่ไม่สามารถป้องกันการเหม็นหืนได้ - นอกจากอาหารแล้วยังนิยมใช้ดูความชิ้นจากกระเป๋า เสื้อผ้า เมล็ดพันธุ์ ฯลฯ อีกด้วย สารดูดออกซิเจน (oxygen absorber) - ชื่อที่ใช้ทางการค้า คือ ผงเหล็กออกไซด์ (iron oxide) ซึ่งเป็นธาตุเหล็กหรือสารประกอบธาตุเหล็ก - บรรจุในซองขนาดเล็กแล้วใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์)เพื่อช่วยในการดูดซับออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์และป้องกันไม่ให้ออกซิเจนจากภายนอกสัมผัสกับอาหารได้ - สารดูดออกซิเจนจะลดปริมาณกาซออกซิเจนลงจนเหลือ 0.01% ดังนั้น จึงช่วยคงคุณภาพ รักษา สี กลิ่น และรสชาติอาหารได้สดใหม่เสมอ และจำกัดการเติบโตของเชื้อรา จุลินทรีย์ และมอดแมลงได้ และสารดูดออกซิเจนช่วยลดกลิ่นหืน ลดเชื้อราแต่ไม่ได้ช่วยรักษาความกรอบของอาหารเหมือนกับสารกันชื้น
How to ...
Silica gel - ซิลิกาเจล มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ซิลิกอน ไดออกไซด์ (Silicon Dioxide) มีลักษณะเป็นเม็ดกลมแข็ง ด้านในจะมีลักษะณะเป็นโพรง มีรูพรุน ทำให้มีพื้นผิวที่ใช้ในการดูด ความชื้นเป็นจำนวนมาก ประมาณ 800 ตารางเมตรต่อน้ำหนัก 1 กรัม หรือประมาณ 35-40 % ของน้ำหนักตัวเอง - ช่วยรักษาความกรอบของอาหาร แต่ไม่สามารถป้องกันการเหม็นหืนได้ - นอกจากอาหารแล้วยังนิยมใช้ดูความชิ้นจากกระเป๋า เสื้อผ้า เมล็ดพันธุ์ ฯลฯ อีกด้วย สารดูดออกซิเจน (oxygen absorber) - ชื่อที่ใช้ทางการค้า คือ ผงเหล็กออกไซด์ (iron oxide) ซึ่งเป็นธาตุเหล็กหรือสารประกอบธาตุเหล็ก - บรรจุในซองขนาดเล็กแล้วใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์)เพื่อช่วยในการดูดซับออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์และป้องกันไม่ให้ออกซิเจนจากภายนอกสัมผัสกับอาหารได้ - สารดูดออกซิเจนจะลดปริมาณกาซออกซิเจนลงจนเหลือ 0.01% ดังนั้น จึงช่วยคงคุณภาพ รักษา สี กลิ่น และรสชาติอาหารได้สดใหม่เสมอ และจำกัดการเติบโตของเชื้อรา จุลินทรีย์ และมอดแมลงได้ และสารดูดออกซิเจนช่วยลดกลิ่นหืน ลดเชื้อราแต่ไม่ได้ช่วยรักษาความกรอบของอาหารเหมือนกับสารกันชื้น